富山湾直送
キトキトな海の幸を
召し上がれ
日本三大深湾のひとつ富山湾は、
3層に分かれている海水温、
山からの栄養豊富な雪解け水、
段々に連なる海底谷など、魚たちにとって、
とても住みやすい環境が揃い、海洋資源の豊富さから
「天然の生け簀」とも呼ばれています。
新鮮・活きが良いを意味する
富山湾で生まれた言葉「キトキト」。
当館ではキトキトな海の幸を
多くの方に知って、
ご堪能いただけるよう、
夕食・朝食ともに旬の食材を使用しております。
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冬
夏
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春
秋
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夏
冬
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秋
春
通年料理
秋のお品書き一例
| 先附 | ホテル黒部最中 |
|---|---|
| 前菜 | 落花生豆腐 / 山葵 / 美味出汁 / ばい貝旨煮 / 甘えび / 柿 / 塩麹和え黄柚子 / 里芋田楽 / 鱒寿司 |
| 造里 | 富山湾のきときと鮮魚七種盛り / 地元野菜の妻一式 |
| 煮物 | 白えび饅頭 |
| 焜炉 | 鮑湯煙陶板焼き / バター |
| 小鍋 | 国産牛と茸のすき焼き鍋 |
| 口替 | ほたるいかの酢味噌かけ |
| 強肴 | 目鯛と北陸野菜のハニーソース添え |
| 焼物 | のどぐろの塩焼き / あしらえ |
| 留椀 | 赤出汁 |
| 食事 | 栗とむかごの炊き込みご飯 |
| 香物 | 二点盛り |
| 水菓子 | 宝石箱 / 葡萄 / 香草 |
秋のお品書き一例
| 先付 | ホテル黒部最中 |
|---|---|
| 前菜 | 落花生豆腐 / 山葵 / 美味出汁 / ばい貝旨煮 / 甘えび / 柿 / 塩麹和え黄柚子 / 里芋田楽 / 鱒寿司 |
| 造里 | 富山湾のきときと鮮魚七種盛り / 地元野菜の妻一式 |
| 煮物 | 白えび饅頭 |
| 焜炉 | 鮑湯煙陶板焼き / バター |
| 小鍋 | 名水ポークと茸のすき焼き鍋 |
| 口替 | ほたるいかの酢味噌かけ |
| 強肴 | カワハギと北陸野菜のハニーソース添え |
| 焼物 | ふくらぎの塩焼き / あしらえ |
| 留椀 | 赤出汁 |
| 食事 | 栗とむかごの炊き込みご飯 |
| 香物 | 二点盛り |
| 水菓子 | 宝石箱 / 葡萄 / 香草 |
梅会席
気軽に美味しく富山の味覚をご堪能いただけます。
秋のお品書き一例
| 先付 | ホテル黒部最中 |
|---|---|
| 前菜 | 落花生豆腐 / 山葵 / 美味出汁 / ばい貝旨煮 / 里芋田楽 / 鱒寿司 / 刻酢茗荷 |
| 造里 | 富山湾のきときと鮮魚五種盛り / 地元野菜の妻一式 |
| 煮物 | 白えび饅頭 |
| 焜炉 | 鮑湯煙陶板焼き / バター |
| 小鍋 | 若鶏と茸のすき焼き鍋 |
| 焼物 | ふくらぎの塩焼き / あしらえ |
| 留椀 | 赤出汁 |
| 食事 | 栗とむかごの炊き込みご飯 |
| 香物 | 二点盛り |
| 水菓子 | 宝石箱 / 葡萄 / 香草 |
白えび会席
富山湾の宝石「白えび」をお造り・天ぷら・釜めしで贅沢にお召し上がりいただける会席です。白えび特有の甘みと豊かな風味をご堪能ください。
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富山湾の宝石白えび
富山湾を代表する食材「白えび」。
殻ごとお召し上がりいただくことでカルシウムをたっぷり摂ることができます。また抗酸化作用もありアンチエイジング効果もあるとされ、うれしい栄養素がたっぷり詰まっています。 -
お品書き一例
| 先付 | ホテル黒部最中 |
|---|---|
| 御座附 | 蓴菜 / 花穂 / 土佐酢 / ばい貝旨煮 / 甘えび銀盤塩麹和え / 鱒寿司 / 刻酢茗荷 / 白胡麻豆腐 |
| 造里 | 富山湾のきときと鮮魚七種盛り / 地元野菜の妻一式 / 富山湾の宝石 / 白えびむき身 / 昆布〆 |
| 煮物 | 白えび饅頭 |
| 焜炉 | 鮑湯煙陶板焼き / バター |
| 小鍋 | 黒部名水ポークと牛肉の出汁巻きしゃぶしゃぶ |
| 揚物 | 白えび天婦羅 |
| 焼物 | ふくらぎの塩焼き / あしらえ |
| 留椀 | 赤出汁 |
| 食事 | 白えび釜飯（温泉水で炊き上げております） |
| 香物 | 三点盛り |
| 水菓子 | 抹茶ムース（青梅蜜煮 / トロピカルフルーツ） |
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お子様ランチ
小さなお子様には「お子様ランチ」をご用意いたします。
チキンライスやハンバーグ、エビフライなど
子供たちが大好きな料理がいっぱいのプレートです。
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モノノフ会席プラン
「モノノフさんの喜ぶ笑顔が見たい！」そんな気持ちから誕生したのがこちらのプラン。今後の「春の一大事」開催を応援しています。
特典として、ももクロちゃんたちも食べたお夜食おにぎりがつきます。 -
夜食が付きます
ももクロのメンバーカラーを
イメージしたかわいい
おにぎりです♪
別注料理
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2,970円（税込）
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2,970円（税込）
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時価（税込）
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1,980円（税込）
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6,600円（税込）
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1,650円（税込）
朝食
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可愛らしい小鉢に盛られた
朝ごはんお客様に元気にご出発いただけるよう、
栄養バランスと満足感抜群の朝食をご用意いたします。 -
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「とやまのおいしい朝ごはん」とは？
富山県の魅力を味わっていただく為、地元にこだわり地域ごとの郷土料理や、その土地ならではの食材を使った料理を提供しています。
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✔富山県産「コシヒカリ」を富山の名水で
研いだ、炊きたてのごはん✔富山県内産食材を使用した各地域
ならではのごはんのお供の数々✔富山県入善町にある「西尾醤油店」
の田舎味噌を使ったお味噌汁鍋
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ホテル黒部の弁当
1,100円（税込）
※気候によりご提供を中止する場合がございます。
予めご了承ください。また画像はイメージです。
お食事会場
人数に応じてテーブル・仕切りのセッティングをしております。
少人数用の個室会場もございますので、ご希望の際はお問い合わせください。
アレルギー対応についてアレルギーなどでお召し上がれないものに
つきましては事前にご相談ください。
