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富山湾直送
海の幸
召し上がれ

日本三大深湾のひとつ富山湾は、
3層に分かれている海水温、
山からの栄養豊富な雪解け水、
段々に連なる海底谷など、魚たちにとって、
とても住みやすい環境が揃い、
海洋資源の豊富さから
「天然の生け簀」とも呼ばれています。
新鮮・活きが良いを意味する
富山湾で生まれた言葉「キトキト」。
当館ではキトキトな海の幸を
多くの方に知って、
ご堪能いただけるよう、

夕食・朝食ともに旬の食材を使用しております。

  • 春
    春

  • 夏
    夏

  • 秋
    秋

  • 冬
    冬

通年料理

松会席

当館の上位ランクの会席料理です。
天然の生け簀「富山湾」で獲れた鮮度抜群の絶品海鮮グルメを中心に趣向を凝らしてご提供いたします。

松会席

冬のお品書き一例

先付 ホテル黒部最中
前菜 落花生豆腐 / 山葵 / 美味出汁 / バイ貝旨煮 / いぶりがっこ / チーズ / 甘海老 / 柿 / 塩麹和え黄柚子 / 宇治抹茶茶巾 / 鱒寿司
造里 富山湾のきときと鮮魚七種盛り / 地元野菜の妻一式
煮物 白海老饅頭
焜炉 鮑湯煙陶板焼き / バター
小鍋 国産牛と茸のすき焼き鍋
口替 白海老の酢味噌かけ
強肴 目鯛と北陸野菜のハニーソース添え
焼物 のどぐろの塩焼き / あしらえ
留椀 赤出汁
食事 富山白飯 / 自然薯長芋とろろ
香物 二点盛り
水菓子 ミルクババロア / ブルーベリーソース

竹会席

当館のスタンダードな会席料理。多くのお客様にご好評をいただいています。メインは鮑の湯けむり陶板焼きです。

竹会席

冬のお品書き一例

先付 ホテル黒部最中
前菜 落花生豆腐 / 山葵 / 美味出汁 / バイ貝旨煮 / いぶりがっこ / チーズ / 甘海老 / 柿 / 塩麹和え黄柚子 / 宇治抹茶茶巾 / 鱒寿司
造里 富山湾のきときと鮮魚七種盛り / 地元野菜の妻一式
煮物 白海老饅頭
焜炉 鮑湯煙陶板焼き / バター
小鍋 名水ポークと茸のすき焼き鍋
口替 白海老の酢味噌かけ
強肴 カワハギと北陸野菜のハニーソース添え
焼物 ふくらぎの塩焼き / あしらえ
留椀 赤出汁
食事 富山白飯 / 自然薯長芋とろろ
香物 二点盛り
水菓子 ミルクババロア / ブルーベリーソース

梅会席

気軽に美味しく富山の味覚をご堪能いただけます。

冬のお品書き一例

先付 ホテル黒部最中
前菜 落花生豆腐 / 山葵 / 美味出汁 / バイ貝旨煮 / いぶりがっこ / チーズ / 宇治抹茶茶巾 / 鱒寿司
造里 富山湾のきときと鮮魚五種盛り / 地元野菜の妻一式
煮物 白海老饅頭
焜炉 鮑湯煙陶板焼き / バター
小鍋 若鶏と茸のすき焼き鍋
焼物 ふくらぎの塩焼き / あしらえ
留椀 赤出汁
食事 富山白飯 / 自然薯長芋とろろ
香物 二点盛り
水菓子 ミルクババロア / ブルーベリーソース

白えび会席

富山湾の宝石「白えび」をお造り・天ぷら・釜めしで贅沢にお召し上がりいただける会席です。白えび特有の甘みと豊かな風味をご堪能ください。

  • 富山湾の宝石白えび

    富山湾を代表する食材「白えび」。
    殻ごとお召し上がりいただくことでカルシウムをたっぷり摂ることができます。また抗酸化作用もありアンチエイジング効果もあるとされ、うれしい栄養素がたっぷり詰まっています。

  • 白えび

お品書き一例

先付 ホテル黒部最中
御座附 蓴菜 / 花穂 / 土佐酢 / ばい貝旨煮 / 甘えび銀盤塩麹和え / 鱒寿司 / 刻酢茗荷 / 白胡麻豆腐
造里 富山湾のきときと鮮魚七種盛り / 地元野菜の妻一式 / 富山湾の宝石 / 白えびむき身 / 昆布〆
煮物 白えび饅頭
焜炉 鮑湯煙陶板焼き / バター
小鍋 黒部名水ポークと牛肉の出汁巻きしゃぶしゃぶ
揚物 白えび天婦羅
焼物 ふくらぎの塩焼き / あしらえ
留椀 赤出汁
食事  白えび釜飯(温泉水で炊き上げております)
香物 三点盛り
水菓子  抹茶ムース(青梅蜜煮 / トロピカルフルーツ)

少量会席

小食の方や、会席料理が初めてのお子様に。
品数が少ない分、料理長厳選のおいしいもの尽くしの内容となっております。

少量会席

冬のお品書き一例

先付 ホテル黒部最中
前菜 バイ貝旨煮 / 落花生豆腐 / 山葵 / 美味出汁 / 鱒寿司
造里 富山湾のきときと鮮魚五種盛り 地元野菜の妻一式
焜炉 鮑湯煙陶板焼き柚子胡椒 / バター
小鍋 若鶏と茸のすき焼き鍋
留椀 赤出汁
食事 富山白飯 / 自然薯長芋とろろ
香物 二点盛り
水菓子 ミルクババロア / ブルーベリーソース
  • お子様ランチ
  • お子様ランチ

    小さなお子様には「お子様ランチ」をご用意いたします。
    チキンライスやハンバーグ、エビフライなど
    子供たちが大好きな料理がいっぱいのプレートです。

    お子様ランチ
  • モノノフ会席プラン

    「モノノフさんの喜ぶ笑顔が見たい!」そんな気持ちから誕生したのがこちらのプラン。今後の「春の一大事」開催を応援しています。
    特典として、ももクロちゃんたちも食べたお夜食おにぎりがつきます。

  • 夜食が付きます

    ももクロのメンバーカラーを
    イメージしたかわいい
    おにぎりです♪

    モノノフ会席プラン

別注料理

  • 白えびお造り

    2,970円(税込)

  • ぶりしゃぶ

    2,970円(税込)

  • ずわいがに

    時価(税込)

  • 白えび天ぷら

    1,980円(税込)

  • 和牛サーロインステーキ

    6,600円(税込)

  • ほたるいかの酢味噌和え

    1,650円(税込)

朝食

とやまのおいしい朝ごはん
朝食
  • 朝食
  • 可愛らしい小鉢に盛られた
    朝ごはん

    お客様に元気にご出発いただけるよう、
    栄養バランスと満足感抜群の朝食をご用意いたします。

  • お子様にも好評です
  • 「とやまのおいしい朝ごはん」とは?

    富山県の魅力を味わっていただく為、地元にこだわり地域ごとの郷土料理や、その土地ならではの食材を使った料理を提供しています。

  • 富山県産「コシヒカリ」を富山の名水で
    研いだ、炊きたてのごはん

    富山県内産食材を使用した各地域
    ならではのごはんのお供の数々

    富山県入善町にある「西尾醤油店」
    の田舎味噌を使ったお味噌汁鍋

  • お弁当はいかが
  • ホテル黒部の弁当

    1,100円(税込)

    ※気候によりご提供を中止する場合がございます。
    予めご了承ください。また画像はイメージです。

お食事会場

  • 雲の平
  • 朝霧
  • 四季亭
  • 本陣
  • 雲の平
  • 朝霧
  • 四季亭
  • 本陣

人数に応じてテーブル・仕切りのセッティングをしております。
少人数用の個室会場もございますので、ご希望の際はお問い合わせください。

アレルギー対応についてアレルギーなどでお召し上がれないものに
つきましては事前にご相談ください。

貸し切り・その他お問い合わせ

0765-62-1331

<ご対応可能日> 月・木~日曜日

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ホテル黒部
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